nous traçons notre cacao de la fève à la tablette
La traçabilité des fèves est l’un des Principes d’approvisionnement de Tony’s. Nous traçons notre cacao de la fève à la tablette : cela nous permet de comprendre l’origine des fèves, les producteurs et les facteurs sociaux et environnementaux liés, ce qui est essentiel pour assumer nos responsabilités et pour impulser un vrai changement. Nous le faisons pour notre liqueur de cacao depuis 2012 et pour notre beurre de cacao depuis 2016. Le système logiciel que nous utilisons pour tracer nos fèves, construit avec la technologie ChainPoint, s’appelle BeanTracker.
BeanTracker enregistre numériquement les données collectées sur toute la chaîne d’approvisionnement, des coopératives à la production du chocolat. Il inclut un outil de suivi permettant à tous les acteurs de la chaîne de voir où se trouvent les fèves à un moment donné. Ce qui est top, c’est qu’ils ont accès à cette plateforme commune et saisissent des données sur les « volumes de fèves entrants », les « volumes de fèves en stock » et les « volumes de fèves sortants ». Nous savons ainsi de quelle coopérative proviennent les fèves dans chaque conteneur.
